«Чайные почки собираются вручную ранней весной. Такой красный чай получает уникальный, нежный, медовый вкус. Прогрев чайного листа моя семья традиционно производит вручную. Мы считаем, что таким образом максимально сохраняется сладкий, природный вкус. Цзинь Цзюнь Мэй традиционно в нашем регионе принято считать пробуждающим и прогревающим чаем. Он гармоничен в аромате и вкусе». Ми Чанг
"Золотые Брови" (кит. 金骏眉) - знаменитый китайский красный чай с севера провинции Фуцзянь. Достаточно молодой, но заслуженно популярный сорт красного чая, история которого началась в середине 2000-х. Фуцзяньские технологи взяли за основу традиционную схему производства листовых сяочжунов, но адаптировали ее для обработки самых нежных и молодых весенних почек.
Плотный и насыщенный настой. Округлая вкусовая гамма и продолжительная сладость с оттенками клубники и меда. Пряность и ноты ягодного сиропа на освежающем послевкусии.
Прекрасно подойдет для чаепитий в середине или в конце дня. Придает медитативное состояние, ясность мыслей. Мягко пробуждает и настраивает на действия.
Рекомендации хранения
Красный чай имеет общие требования к условиям хранения. Такие факторы, как свет, внешние запахи, перепады температур и постоянный доступ воздуха оказывают пагубное воздействие на данный вид чая. Красный чай лучше всего хранить в герметичной чайной упаковке, фарфоровой или глиняной чайнице c плотной крышкой. Минимизировать воздействие внешних ароматов, перепадов температур и доступа света. Соблюдение всех условий хранения изменит вкус чая, придав ему дополнительную мягкость и глубину.
